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Magret de pato

PRODUCTOS FRESCOS

Composición:
Es la pechuga de pato que ha sido alimentado con maíz para la elaboración de foie-gras. Mantiene por el lado de la piel, una gruesa capa de grasa que le confiere una textura mucho más jugosa y suculenta.

Es ideal para preparar a la plancha. Por la parte de la piel se realizan unos cortes transversales y cruzados que lleguen hasta la carne sin cortarla. Así la carne se mantendrá jugosa. Se coloca en la plancha a fuego medio con la piel hacia abajo durante unos 5 minutos, desengrasando el aceite resultante hasta conseguir el dorado deseado.  Por la cara sin piel se le dá 1 minuto ó 2 de plancha.
Es importante procurar que la carne esté caliente por dentro, pero en ningún caso tiene que quedar pasada.
Se suele presentar el plato con el magret cortado en escalopas gruesas y acompañado de alguna reducción de vino dulce o de alguna jalea o mermelada.

Nuestros productos son 100% naturales y artesanales, sin aditivos ni conservantes y por lo tanto APTO PARA CELÍACOS.

Conservación: Fresco entre 4 y 7º

Caducidad: 15 días.

Formato: envasado al vacío 

Recetas con magret de pato:
· Magret de pato con salsa de ciruelas 
· Magret marinado, manzana, puré de boniato y confitura de ratafia  
· Magret de pato con mermelada de cebolla agridulce 
· Brocheta de magret de pato con cebolla escalivada y manzana 
· Brocheta o pincho de magret de pato con manzana 
· Magret con cebolla confitada y salsa de arándanos 
· Magret de pato con idiazabal y membrillo 
· Magret de pato con salsa de vermuth 
· Escalopa de foie gras extra fresco a la plancha 

Medida: 500 grs. aproximadamente
P.V.P.: 7,85IVA incluido
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