Muslos de pato en confit con salsa de mango y frambuesas

Ingredientes para 4 personas: 
4 muslos en confits de pato 
100 g miel
Chutney de mango y frambuesa: 
1 mango 
100 g frambuesas 
1 manzana ácida en daditos 
250 ml vinagre de cava 
175 g azúcar 3. 
1 cucharada de mostaza suave 
3 clavos 
1 rama de canela 
10 g jengibre rallado

Preparación:
1. Cubrir los confits por la parte de la piel con la miel. Calentar y dorar ligeramente durante unos minutos en el grill del horno.
2. Para preparar el chutney de mango y frambuesas, hemos de hervir todos los ingredientes menos el mango durante 10 minutos. Al final incorporar el mango muy picado y cocer unos minutos más. Podemos reservar algun trozo para decorar.
3. Servir el confit con el chutney de mango y frambuesa.

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