El nombre de Mi-Cuit significa Semi-Conserva, que se realiza con el hígado cocinado sólo con sal, pimienta y Armagnac en un recipiente de barro o en tarro de vidrio. La cocción se hace a unos 60º

El foie gras mi–cuit pierde poca grasa, lo que hace que mantenga todo su sabor y toda su calidad.
Mantiene un color marfil, de textura suave, y con un sabor permanente al paladar.

Nuestros productos son 100% naturales y artesanales, sin aditivos ni conservantes y por lo tanto APTO PARA CELÍACOS.