Ref. PEF031
El nombre de Mi-Cuit significa Semi-Conserva, que se realiza con el hígado cocinado sólo con sal, pimienta y Armagnac en un recipiente de barro o en tarro de vidrio. La cocción se hace a unos 60º
El foie gras mi–cuit pierde poca grasa, lo que hace que mantenga todo su sabor y toda su calidad.
Mantiene un color marfil, de textura suave, y con un sabor permanente al paladar.
Nuestros productos son 100% naturales y artesanales, sin aditivos ni conservantes y por lo tanto APTO PARA CELÍACOS.
Conservación: Fresco entre 4º y 7º
Caducidad: 25 días.
Formato: envasado al vacío
Valor Nutricional por cada 100g:
Calorías - 586 Kcal
Grasas - 61,1 g
Satauradas - 23,7 g
Hidratos de Carbono - 3 g
Azúcares - 1,9 g
Proteínas - 5,9 g
Sal - 1g
Presentación:
Recetas con Foie Micuit:
· Galleta de Micuit con higos
· Ciruelas rellenas de foie micuit
· Crema fría de lentejas con foie micuit
· Tarrina de foie micuit y manzana
· Canapé de foie micuit sobre tostada de pasas y gelée de Souternes
· Cuajada de foie micuit con peras
· Tataki de atún con foie micuit
· Crema fría de melón con virutas de foie gras micuit
· Bombones de foie micuit con manzana caramelizada
· Pechuga de pollo fileteada con micuit y confitura de naranja
· Ensalada con lágrimas de tomate dulce y micuit