El producto más apreciado de este animal y el origen de nuestra actividad como granja. Todos los hígados extra de pato que producimos son eviscerados en caliente y enfriados instantáneamente.
Hígado graso o foie gras extra fresco y desvenado. Recompuesto sus dos lóbulos compactados lo envasamos al vacío.
De color amarillo-marfil, textura suave y untuosa, firme al tacto sin llegar a ser dura, de consistencia compacta y brillante, de sabor fundente y permanente al paladar.
Proviene de nuestros patos alimentamos con maiz durante sus 14-15 semanas de vida.
El foie gras extra fresco, se puede cortar unas escalopas y hacerlas en la plancha. También podemos hacer el Micuit con sal y pimienta o incluso atrevernos a macerar y enriquecerlo con algun cognac y/o hierbas.

Al ser fresco, permite la congelación. Se puede porcionar y congelar para un posterior uso. No pierde sus propiedades.
Nuestros productos son 100% naturales y artesanales, sin aditivos ni conservantes y por lo tanto APTO PARA CELÍACOS.

Rico en vitamina B9 o ácido fólico indicado para mejorar la memoria y la prevención del alzheimer.