Ensalada de jamón de pato

Tan sencillo como buena es esta rápida ensalada que puedes preparar para acompañar cualquier plato mientras se calienta.

Sólo tienes que tener unos brotes tiernos variados de ensalada, rúcula, lechuga, espinacas, lechuga rizada, la que tengas en la nevera o acostumbres a comer en casa.  Haz una cama en el plato con estos brotes y sobre ellos, corta unos pequeños tomates cherry o kumato o de temporada cuando sea el tiempo. Un champiñón crudo laminado en el momento y unas lonchas de jamón de pato que siempre realzará cualquier plato.
Puedes optar por añadir algún fruto seco como piñones, nueces, etc

Todo aliñado con un buen aceite de oliva y sal de escamas. Personalmente no añado vinagre para preservar el sabor del jamón de pato por encima de todo.

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